Schab z suszonymi pomidorami

Szukając pomysłu na obiad lub też na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi bądź rodziną, bardzo często nie wiemy, co tak w zasadzie powinniśmy przygotować. Najczęściej jednak zwracamy się w kierunku mięsa, tak więc ciekawym pomysłem może być schab z suszonymi pomidorami. Takie danie z pewnością zasmakuje niejednemu smakoszowi, choć niezwykle ważne jest odpowiednie przygotowanie schabu, który odgrywa przecież w tej potrawie główną rolę.

A jakie jeszcze składniki będą nam potrzebne, aby móc przyrządzić takie danie? W przepisie znajdziemy jeszcze:

  • kilkanaście sztuk pomidorów suszonych,
  • dwa ząbki czosnku,
  • cebula,
  • łyżka miodu,
  • łyżka masła,
  • sól i pieprz,
  • zioła prowansalskie,
  • papryka,
  • oliwa,
  • mąka pszenna i ziemniaczana,
  • śmietanka kremówka.

Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od pokrojenia w cienkie plasterki schabu. W dalszej kolejności wlewamy do garnka oliwę oraz masło, rozgrzewamy, a następnie kroimy cebulę oraz czosnek i całość dusimy na małym ogniu przez około trzy minuty.

Po upływie czasu do garnka wlewamy gorącą wodę oraz dodajemy przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie i inne. To wszystko należy jeszcze zagotować.

Smaczny obiad, czyli robimy schab z suszonymi pomidorami

Do gotującego się na dużym ogniu wywaru dodajemy w dalszej kolejności pokrojone wcześniej plasterki schabu.

Całość ponownie gotujemy aż do momentu zagotowania, a potem zmniejszamy ogień i pozostawiamy wywar na około godzinę lub więcej. Trzeba jednak przy tym pamiętać, aby co jakiś czas przewrócić kawałki mięsa. Na koniec pozostaje jeszcze wrzucić do wywaru suszone pomidory: najpierw dodajemy jednak mąki, następnie suszone pomidory oraz śmietankę kremówkę i całość gotujemy jeszcze przez około trzy minuty, dzięki czemu uzyskamy smaczny sos.

Danie możemy podać na wiele różnych sposobów, dodając do niego ziemniaki czy puree z ziemniaków, jak również różnego rodzaju sałatki bądź też surówki.

O autorze: Emilia

Emilia
Jeśli ma skomplikowany problem zawsze dzwoni do mamy. Czasami jeśli ma ochotę gotuje dla sąsiadów. Lubi jeździć autem poza miastem. Obecnie planuje przeprowadzkę do większego mieszkania.